Tag ก๋วยเตี๋ยวเมืองตาก

“ก๋วยเตี๋ยวป้าหนู” ก๋วยเตี๋ยวไทยแบบ Old School วันนี้เอาใจคนรักเส้น ตั้งใจพาทุกคนมาชิม ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ของดีสไตล์เมืองตาก ว่าไปว่ามาเราก็ไปตะลุยชิมมาเยอะเหมือนกัน ซึ่งแต่ละร้านก็มีความแตกต่าง มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองที่ต่างกันไป วันนี้อยู่กันที่ร้าน  “ก๋วยเตี๋ยวป้าหนู”  ร้านวันนี้ออกแนวบ้านๆ เป็นร้านที่เปิดในชุมชน ที่นั่งไม่เยอะ ที่จอดรถสามารถจอดตามขอบถนนได้  หน้าร้านมีป้ายไวนิลบังแดด ต้องสังเกตดีๆ ไม่งั้นจะขับเลยร้าน หรือไม่ก็เปิด Google Map ได้เลย ซิกเนเจอร์เป็นก๋วยเตี๋ยวโบราณต้มยำ  มีก๋วยจั๊บโบราณ และที่เห็นแล้วอยากทานสุดๆ แต่มันหมดก่อนคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย น่าทานมาก เนื้อเปื่อยเต็มชามเลย (แอบมองโต๊ะข้างๆ และพูดกับตัวเองว่าต้องมาอีกรอบ) บะหมี่เหลืองต้มยำรวมหมู   ที่แบบตกใจก่อนเลยคือ เครื่องหนักมาก เต็มคาราเบลลล!!!…น้ำซุปกลมกล่อม ปกติเราจะเจอแค่หมูแดงที่เป็นเนื้อล้วน แต่ร้านป้าหนูแกทำหมูแดงแบบสามชั้นมาด้วย เติมคอลลาเจนไปเลยสิเลย ตับให้มาเยอะชิ้นใหญ่…

ก๋วยเตี๋ยวไทยป้ามะลิ ดังไกลไปถึงครัวคุณต๋อย สวัสดีเดือนธันวาคม เดือนสุดท้ายของปี หลายๆ พื้นที่ก็เริ่มอากาศหนาวเย็น พกเสื้อกันหนาว ทำร่างกายให้อุ่นตลอดเวลาด้วยล่ะ เดียวปีใหม่ไม่ได้เที่ยวจะหาว่าแอดไม่เตือนน้า วันก่อนแอดได้มีโอกาศนั่งดูราการครัวคุณต๋อยย้อนหลัง ไปเจอกับเทปที่มาถ่ายทำร้านก๋วยเตี๋ยวไทยที่จังหวัดตาก ชื่อว่าร้านป้ามะลิ พอดูเสร็จก็เอะใจ ทำไมเราอยู่ตากแต่ไม่เคยไปร้านนี้ แฟนตังยงก๋วยเตี๋ยวไทยแบบแอดก็ไม่รอช้า เช้ารุ่งวันต่อมาก็ขับรถมาร้านป้ามะลิเลย ร้านอยู่ถนนเส้นหลักติดน้ำปิง ในเมืองตาก มีป้ายหน้าร้าน ใครไม่แน่ใจเปิด Google map หาได้เลยจ้า ตัวร้านออกแนววินเทจหน่อยๆ นะเออ ตู้ก๋วยเตี๋ยวยังเป็นไม้อยู่เลย จุดเด่นของร้านเป็นก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณที่เป็นซิกเนเจอร์ ก๋วยเตี๋ยวหมี่เหลืองต้มยำ (ธรรมดา 30.- บาทพิเศษ 35.- บาท) แค่ราคาก็ถือว่าถูกแล้วนะสำหรับยุคนี้ เริ่มต้นที่น้ำซุปออกหวานนิดๆ แต่ที่แอดแปลกใจและหลายคนก็น่าจะคิดแบบแอดคือ ต้มยำทำไมไม่เปรี้ยวเลย คิดในอีกแง่คือต้องการให้เราปรุงรสชาติเองตามที่ต้องการ คือเครื่องปรุงแน่นจัดเต็ม(กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว)…

ก๋วยเตี๋ยวแชมป์ในตำนาน ร้านก๋วยเตี๋ยวสตรีทฟู้ดที่อยู่คู่ชาวตากมา 30 กว่าปี เนี่ยยย..ร้านวันนี้มันเป็นตำนานจริงๆ นะเพื่อนๆ  ตัวแอดเองที่โตมาในเมืองตากก็เห็นร้านนี้มาตั้งแต่ 5 – 6 ขวบ เท่าที่จำความได้เลย แต่พอได้มาทราบอีกว่าเปิดมานานยิ่งกว่านั้น ก็ทำเอาตกใจอยู่นะ วันนี้จะพาทุกคนมาส่อง เคล็ดลับที่เปิดมากว่า 30 ปี ของร้าน มันมีอะไรเด็ด ถึงยืนมาได้นานขนาดนี้ ร้านหาง๊ายง่ายยยย  อยู่ถนนเส้นหลักพหลโยธิน ฝั่งเดียวกับศาลากลางจังหวัดตาก ถ้ามาจาก กทม. ร้านจะอยู่ก่อนถึงศาลากลางประมาณ 500 เมตร สังเกตง่ายๆ อยู่ติดปั๊ม ปตท. อีกด้วย มา เป้าหมายของเราวันนี้คือมาลองชิม ลองกิน ต้องบอกก่อนว่าแอดผ่านไปผ่านมาตลอด 10 กว่าปี ไม่เคยแวะชิมเลย…