Category ก๋วยเตี๋ยว

“ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นพ่อมั่น” ก๋วยเตี๋ยวเป็ดรสดี มากกว่าสิบปีคู่เมืองตาก!! วันนี้ไม่พูดพร่ำมากมาย มีร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดมาฝากเพื่อนๆ ร้านนี้เรียกได้ว่า เก่าแก่พอควร แอดไม่แน่ใจว่าเปิดมานานเท่าไร แต่เห็นมาตั้งแต่แอดยังเป็นเด็กประถม ผ่านไปผ่านมา ไม่เคยได้ชิมสักที… “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นพ่อมั่น” ร้านตั้งอยู่แถวๆ วัดพร้าว ใจกลางเมืองตาก ร้านจะอยู่แถวสามแยกวัดพร้าวเลย สำหรับพี่น้องชาวตากจะรู้กันดีว่าอยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนอนุบาลตาก(เก่า) ตัวร้านเป็นทาวน์เฮาส์ 2 ชั้น มีป้ายสีแดงตัวโตๆ บอกอยู่หน้าร้าน ด้านที่จอดรถจะสามารถจอดหน้าร้านได้เลย แต่รถยนต์จะต้องจอดชิดๆ ขอบถนนนิดนึง เข้าสู่เมนูแรกเลยละกัน ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น น้ำซุปเป็นแบบพะโล้หน่อยๆ หอมเครื่องเทศกลางๆ หวาน เค็มพอดี ตัวเป็ดไม่เละไม่เหนียวเกินไป กลิ่นสาปเป็ดไม่มี เนื้อเป็ดนี่กำลังดี ให้เป็ดหลายชิ้น แต่ติดกระดูกต้องแทะเอา กับเลือดนุ่มๆ ไม่ต้องปรุงมากก็แซ่บ ใครสั่งแบบเกาเหลา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ…

“ก๋วยเตี๋ยวป้าหนู” ก๋วยเตี๋ยวไทยแบบ Old School วันนี้เอาใจคนรักเส้น ตั้งใจพาทุกคนมาชิม ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ของดีสไตล์เมืองตาก ว่าไปว่ามาเราก็ไปตะลุยชิมมาเยอะเหมือนกัน ซึ่งแต่ละร้านก็มีความแตกต่าง มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองที่ต่างกันไป วันนี้อยู่กันที่ร้าน  “ก๋วยเตี๋ยวป้าหนู”  ร้านวันนี้ออกแนวบ้านๆ เป็นร้านที่เปิดในชุมชน ที่นั่งไม่เยอะ ที่จอดรถสามารถจอดตามขอบถนนได้  หน้าร้านมีป้ายไวนิลบังแดด ต้องสังเกตดีๆ ไม่งั้นจะขับเลยร้าน หรือไม่ก็เปิด Google Map ได้เลย ซิกเนเจอร์เป็นก๋วยเตี๋ยวโบราณต้มยำ  มีก๋วยจั๊บโบราณ และที่เห็นแล้วอยากทานสุดๆ แต่มันหมดก่อนคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย น่าทานมาก เนื้อเปื่อยเต็มชามเลย (แอบมองโต๊ะข้างๆ และพูดกับตัวเองว่าต้องมาอีกรอบ) บะหมี่เหลืองต้มยำรวมหมู   ที่แบบตกใจก่อนเลยคือ เครื่องหนักมาก เต็มคาราเบลลล!!!…น้ำซุปกลมกล่อม ปกติเราจะเจอแค่หมูแดงที่เป็นเนื้อล้วน แต่ร้านป้าหนูแกทำหมูแดงแบบสามชั้นมาด้วย เติมคอลลาเจนไปเลยสิเลย ตับให้มาเยอะชิ้นใหญ่…

ก๋วยเตี๋ยวไทยป้ามะลิ ดังไกลไปถึงครัวคุณต๋อย สวัสดีเดือนธันวาคม เดือนสุดท้ายของปี หลายๆ พื้นที่ก็เริ่มอากาศหนาวเย็น พกเสื้อกันหนาว ทำร่างกายให้อุ่นตลอดเวลาด้วยล่ะ เดียวปีใหม่ไม่ได้เที่ยวจะหาว่าแอดไม่เตือนน้า วันก่อนแอดได้มีโอกาศนั่งดูราการครัวคุณต๋อยย้อนหลัง ไปเจอกับเทปที่มาถ่ายทำร้านก๋วยเตี๋ยวไทยที่จังหวัดตาก ชื่อว่าร้านป้ามะลิ พอดูเสร็จก็เอะใจ ทำไมเราอยู่ตากแต่ไม่เคยไปร้านนี้ แฟนตังยงก๋วยเตี๋ยวไทยแบบแอดก็ไม่รอช้า เช้ารุ่งวันต่อมาก็ขับรถมาร้านป้ามะลิเลย ร้านอยู่ถนนเส้นหลักติดน้ำปิง ในเมืองตาก มีป้ายหน้าร้าน ใครไม่แน่ใจเปิด Google map หาได้เลยจ้า ตัวร้านออกแนววินเทจหน่อยๆ นะเออ ตู้ก๋วยเตี๋ยวยังเป็นไม้อยู่เลย จุดเด่นของร้านเป็นก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณที่เป็นซิกเนเจอร์ ก๋วยเตี๋ยวหมี่เหลืองต้มยำ (ธรรมดา 30.- บาทพิเศษ 35.- บาท) แค่ราคาก็ถือว่าถูกแล้วนะสำหรับยุคนี้ เริ่มต้นที่น้ำซุปออกหวานนิดๆ แต่ที่แอดแปลกใจและหลายคนก็น่าจะคิดแบบแอดคือ ต้มยำทำไมไม่เปรี้ยวเลย คิดในอีกแง่คือต้องการให้เราปรุงรสชาติเองตามที่ต้องการ คือเครื่องปรุงแน่นจัดเต็ม(กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว)…

ก๋วยเตี๋ยวแชมป์ในตำนาน ร้านก๋วยเตี๋ยวสตรีทฟู้ดที่อยู่คู่ชาวตากมา 30 กว่าปี เนี่ยยย..ร้านวันนี้มันเป็นตำนานจริงๆ นะเพื่อนๆ  ตัวแอดเองที่โตมาในเมืองตากก็เห็นร้านนี้มาตั้งแต่ 5 – 6 ขวบ เท่าที่จำความได้เลย แต่พอได้มาทราบอีกว่าเปิดมานานยิ่งกว่านั้น ก็ทำเอาตกใจอยู่นะ วันนี้จะพาทุกคนมาส่อง เคล็ดลับที่เปิดมากว่า 30 ปี ของร้าน มันมีอะไรเด็ด ถึงยืนมาได้นานขนาดนี้ ร้านหาง๊ายง่ายยยย  อยู่ถนนเส้นหลักพหลโยธิน ฝั่งเดียวกับศาลากลางจังหวัดตาก ถ้ามาจาก กทม. ร้านจะอยู่ก่อนถึงศาลากลางประมาณ 500 เมตร สังเกตง่ายๆ อยู่ติดปั๊ม ปตท. อีกด้วย มา เป้าหมายของเราวันนี้คือมาลองชิม ลองกิน ต้องบอกก่อนว่าแอดผ่านไปผ่านมาตลอด 10 กว่าปี ไม่เคยแวะชิมเลย…

“น้องฟิล์มก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ” ก๋วยเตี๋ยวก็ดี ก๋วยจั๊บก็ได้ ช่วงนี้งานแอดยุ่งๆ ไม่ค่อยได้ออกไปหาร้านอาหารไกลๆ มาฝากเพื่อนๆ แต่ไม่ต้องห่วงว่าวันนี้จะมามือเปล่า มีร้านแถวบ้าน ที่แอดไปลองชิมแล้วรสชาติดี ฝากท้องได้ และยังเหมาะกับวันธรรมดา ง่ายๆ ที่ไม่ต้องการความหวือหวาอะไรมาก ร้านชื่อร้าน น้องฟิล์มก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ร้านอยู่ในตัวอำเภอบ้านตาก ร้านหาง่าย มีป้ายบอก ติดถนนหลักเส้นทางขึ้นไปวัดพระบรมธาตุบ้านตาก แน่นอนว่าก๋วยเตี๋ยวมีหลายสไตล์ แต่ถ้ามาจังหวัดตากแล้ว ร้อยละ90 ส่วนมากเป็นก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ก๋วยจั๊บก็มี อาหารตามสั่งก็ได้นะเออ อาหารตามสั่งก็มี แต่ละเมนูจะเป็นอาหารกินง่ายๆ กินปุ้บจบปั๊บไรประมาณนี้ ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณจะเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ไม่ค่อยแตกต่างจากที่อื่นมาก แอดเลยจะขอเสนอเป็นก๋วยจั๊บแทนละกัน เริ่มต้นที่น้ำซุปออกหวานนำนิดๆ เครื่องในให้มาจัดเต็มเลย กระเพราะ ไส้ ตับ เลือดหมู มีไข่ต้มด้วย ยอมใจแม่ค้ามาก ราคาถูก…

ก๋วยเตี๋ยวย่า ก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมาแล้ว 30 ปี ของดีสามเงา จังหวัดตาก เป็นอีกจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ ถ้าเพื่อนๆ ที่ติดตามเพจเรามาตลอดจะรู้ว่าตาก มีแต่ก๋วยเตี๋ยวร้านเด็ด รสชาติดี ไม่ว่าจะเป็นร้านที่ดังอยู่แล้ว หรือร้านที่ไม่ดังแต่ซ่อนความอร่อยแบบช้างเผือกอยู่ในป่า เราก็พาไปตะลุยกินมามากมายทั่วเมืองตาก แต่วันนี้จะพาไปกินร้านก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมาแล้วกว่า 30 ปี ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของชาวสามเงา มีนามว่า “ก๋วยเตี๋ยวย่า” ร้านอยู่ข้าง โรงพยาบาลสามเงา ติดถนนหลักเส้นไปเขื่อน มีป้ายบอกแต่ค่อนข้างเก่านิดนึง ใครสายตาสั้นจะมองยากหน่อย บรรยากาศร้านมีที่จอดรถหน้าร้านกว้าง รองรับได้หลายคัน ตัวร้านภายนอกอาจดูแคบ แต่มีลักษณะการจัดโต๊ะแนวลึก ทำให้มีที่นั่งรองรับได้สบาย เริ่มต้นที่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ ตามสไตล์ก๋วยเตี๋ยวที่ตากเลย น้ำซุปออกหวานนำ แต่พอได้มะนาวสดมาปรุงรสชาติโดยรวมถือว่าดี ส่วนตัวแอดชอบมะนาวสดมากกว่าน้ำส้มสายชูนะ มันหอม เปรี้ยวสะใจกว่า มะนาวสดนี่ถือเป็นของเด็ด 1…

“ก๋วยเตี๋ยวไทย ยายบุญ” ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ตำนานความออแกนิค เอาจริงนะ จังหวัดอื่นๆ ต้องอิจฉาเมืองตากหน่อยๆ แหละ ด้วยความที่ภูมิศาสตร์ของจังหวัดตากมีแม่น้ำเส้นใหญ่ตัดผ่านกลางจังหวัด มันชูเสน่ห์ในเรื่องของการท่องเที่ยวได้ดีเลย ร้านอาหารคาเฟ่ต่างๆ ที่เปิดริมน้ำก็แทบไม่ต้องตกแต่งอะไรมากมาย ให้บรรยากาศของสายน้ำพาไป เกริ่นมาขนาดนี้จะพลาดหรอที่จะเอาร้านอาหารริมน้ำอร่อยๆ มาฝากเพื่อนๆ กับร้านในตำนาน ที่เปิดมาแล้วกว่า 40 ปี กับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไทย ยายบุญ” ร้านอยู่อำเภอบ้านตาก ผ่านตลาดร้อยโทล้วนตรงไปทางเส้นวัดพระธาตุบ้านตาก พอเจอสามแยกจะไปวัดพระธาตุบ้านตากให้เลี้ยวขวา (เลี้ยวซ้ายทางขึ้นพระธาตุ) ลงซอยตรงไปจนเจอทางแยกให้เลี้ยวซ้าย อีกประมาณ 150  เมตรร้านจะอยู่ขวามือมีป้ายหน้าร้านชัดเจน ที่เกริ่นมาว่า ตำนานความออแกนิค ไม่ได้ตั้งให้ดูเท่นะ เพราะวัตถุดิบที่ร้านทำเองทุกอย่าง ถั่วคั่วเอง กากหมูก็เจียวเอง เหลือแค่หมูแดงอะที่ไม่ได้เลี้ยงเอง… ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ ราคาเริ่มต้น 30.-…

ก๋วยเตี๋ยวโบราณสามเงา เครื่องแน่น หมูแพงคืออะไร…พี่ไม่รู้จัก ต้องบอกก่อนว่าอำเภอนี้ก็เป็นหนึ่งในอำเภอท็อปๆ ของจังหวัดตากที่มีสถานที่ท่องเที่ยวสวยงาม ทั้งวัดวาอารามหรือจะเป็นสถานที่ตากอากาศธรรมชาติอย่างเขื่อนภูมิพล                วันนี้เราพามาแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณ ในตัวอำเภอสามเงา   เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ขายหน้าบ้าน พี่เจ้าของร้านมีนามว่า “พี่โต้ง”  พี่แกใจดี สุภาพ แถมชวนคุยเก่งด้วย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณราคา 40.- บาท  พูดถึงความคุ้มนี่ให้ภาพอธิบายก็ยังได้ เครื่องแน่นเต็มชาม หมูแดง หมูสับ ตับ ลูกชิ้น  โรยเกี๊ยวทอดให้แบบจุกๆ (อยากจะถามพี่ว่าพี่ขายเอากำไรไหมเนี่ย)  ถึงแม้จะเป็นร้านแถวหมู่บ้านเล็กๆ  แต่วัตถุดิบดี สด ใหม่ ก๋วยเตี๋ยวทุกชามจะได้มะนาวมา 1 ซีก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณกับมะนาวเหมือนเป็นของคู่กัน  บีบลงไปเถอะแอดแนะนำ แอบได้ยินมาว่า ก๋วยเตี๋ยวร้านพี่โต้งนี่เป็นขวัญใจยูทูปเบอร์ชื่อดัง อย่างช่อง  “บอลพาเที่ยว”…

หอม กลิ่น ตุ๋น ขับรถตระเวนหาก๋วยเตี๋ยวทานในตัวเมืองตาก  ก็ได้ไปเตะตากับตู้คอนเทนเนอร์สีเหลืองดำ แต่ที่จริงมันคือฟู้ดคอร์ทที่เปิดใหม่และเขียนป้ายใหญ่ๆ ว่า TAK FOOD COURT ตัวร้านที่จะบอกต่อวันนี้ตั้งอยู่ในฟู้ดคอร์ทนี่แหละ อยู่ระแวก รพ.ตากสินมหาราช ติดกับร้าน Harmonica cafe มาแถวนี้ไม่ต้องกลัวหาไม่เจอ หน้าร้านโดดเด่นเตะตาเลยแหละ           พอเดินเข้ามาด้านใน อาหารของกินมีให้เลือกหลายประเภท แต่วันนี้ใจเรามันจะกินก๋วยเตี๋ยว อยากกินก็ต้องได้กินปะ!!  (ใครมันจะกินก๋วยเตี๋ยวได้ทุกวัน ฉันนะสิ ฉันนะสิ..) หอม กลิ่น ตุ๋น  เออ เข้าใจที่มาของชื่อละ แค่แม่ค้าเปิดฝาหม้อ กลิ่นเครื่องเทศก็ลอยเข้าเตะจมูกละ  หลักๆจะมีเป็ดกับไก่ ใครอยากกินหมูที่ร้านไม่มีนะจ๊ะ บะหมี่เป็ดตุ๋น 40.- บาท  เนื้อเป็ดให้มาเยอะชิ้นใหญ่  ตุ๋นกับเครื่องเทศ…

ก๋วยเตี๋ยวไก่เกาะลอย ร้านเล็กๆ แต่น่องไก่ไม่เล็ก ช่วงเดือนก่อนได้แวะทำธุระแถวเกาะลอย ไปสะดุดตากับร้านก๋วยเตี๋ยวที่ ติดป้ายหนูณิชย์บอกความอร่อย ต้องบอกก่อนว่าป้ายหนูณิชย์จะการันตีราคาที่ไม่เกิน 35 บาท ต่อจาน/ชาม มีราคาบอกชัดเจน มีการปรุงอาหารที่สะอาดและบรรยากาศสบายปลอดโปร่ง เอาล่ะผมเกริ่นมาให้เป็นความรู้เฉยๆ เข้าสู่เนื้อหาสาระความอร่อยได้ ตัวร้านตั้งอยู่ในเมืองตาก บริเวณหนองมณีบรรพต (หรือที่พี่น้องชาวตากเรียกกันว่าเกาะลอย) สังเกตดีๆ ร้านจะอยู่ติดกับร้านเมี่ยงคำ เป็นร้านครอบครัว อารมณ์ขายอาหารหน้าบ้าน  จุดเด่นตัวร้านคืออากาศภายในร้านโล่งสบาย นั่งกินก๋วยเตี๋ยวหันหน้าออก เจอหนองน้ำใหญ่ มีลมพัดเย็นๆ เมนูที่ร้านจะมี 2 ราคา ธรรมดา 25.- บาท  พิเศษ 35.- บาท เมนูที่สั่ง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่น่องไก่พิเศษ  35.- บาท  พอเห็นครั้งแรกก็ตกใจกับน่องไก่ที่ให้มา 2…