ก๋วยเตี๋ยวไทย ป้ามะลิ เมืองตาก

ก๋วยเตี๋ยวไทยป้ามะลิ ดังไกลไปถึงครัวคุณต๋อย

สวัสดีเดือนธันวาคม เดือนสุดท้ายของปี หลายๆ พื้นที่ก็เริ่มอากาศหนาวเย็น พกเสื้อกันหนาว ทำร่างกายให้อุ่นตลอดเวลาด้วยล่ะ เดียวปีใหม่ไม่ได้เที่ยวจะหาว่าแอดไม่เตือนน้า

วันก่อนแอดได้มีโอกาศนั่งดูราการครัวคุณต๋อยย้อนหลัง ไปเจอกับเทปที่มาถ่ายทำร้านก๋วยเตี๋ยวไทยที่จังหวัดตาก ชื่อว่าร้านป้ามะลิ พอดูเสร็จก็เอะใจ ทำไมเราอยู่ตากแต่ไม่เคยไปร้านนี้ แฟนตังยงก๋วยเตี๋ยวไทยแบบแอดก็ไม่รอช้า เช้ารุ่งวันต่อมาก็ขับรถมาร้านป้ามะลิเลย

ร้านอยู่ถนนเส้นหลักติดน้ำปิง ในเมืองตาก มีป้ายหน้าร้าน ใครไม่แน่ใจเปิด Google map หาได้เลยจ้า ตัวร้านออกแนววินเทจหน่อยๆ นะเออ ตู้ก๋วยเตี๋ยวยังเป็นไม้อยู่เลย จุดเด่นของร้านเป็นก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณที่เป็นซิกเนเจอร์

ก๋วยเตี๋ยวหมี่เหลืองต้มยำ (ธรรมดา 30.- บาทพิเศษ 35.- บาท) แค่ราคาก็ถือว่าถูกแล้วนะสำหรับยุคนี้ เริ่มต้นที่น้ำซุปออกหวานนิดๆ แต่ที่แอดแปลกใจและหลายคนก็น่าจะคิดแบบแอดคือ ต้มยำทำไมไม่เปรี้ยวเลย คิดในอีกแง่คือต้องการให้เราปรุงรสชาติเองตามที่ต้องการ คือเครื่องปรุงแน่นจัดเต็ม(กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว) แต่รสชาติจะมากลางๆ หมูแดง หมูสับ ใส่มาพอดี ที่ขาดไม่ได้คือแคบหมูจิ๋ว ที่ไม่เหม็นหืน

ก๋วยเตี๋ยวหมี่ขาวหมูตุ๋น ชามนี้น้ำซุปจะมาอีกแบบคือ สีเข้ม คล้ายซุปยาจีน หอม หวาน กลมกล่อมมากๆ ทีเด็ดเลยที่ใครมาก็ต้องสั่ง คือเนื้อเปื่อยหั่นเต๋าชิ้นพอดีคำ นุ่ม เด้ง เพราะเป็นส่วนของเอ็นผสมด้วย เข้ากันดีมากกับน้ำซุป ไม่ต้องปรุงก็อร่อย

นอกจากนี้ยังมีหมูสเต๊ะที่แอดไปอ่านรีวิวว่าอร่อย แต่แอดไปไม่ทันอะ หมดก่อน… ของหวานจะมีตะโก้ไส้ต่างๆ แต่ที่หอม มัน แอดชอบเป็นไส้เผือก ต้องลอง นอกจากนี้ยังมีข้าวต้มเหลือง (มีที่ตากที่เดียวนะ!!!) เกาเหลา ใครไม่เคยชิม ต้องลองสักครั้ง

ร้านจะทำช้านิดนึง ของอร่อยต้องใจเย็นๆ ลูกค้ามีทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องที่ ก๋วยเตี๋ยวชามไม่ได้ใหญ่มาก ใครทานเยอะก็สั่ง 2 ชามไปเลย เพราะแอดกิน 3 ชามคนเดียวจะบอกให้