นวดแป้งด้วยมือ อบด้วยหัวใจ

เข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์ เดือนแห่งความรัก ที่หลายๆ คู่ มักจะเติมความหวานด้วยการออกไปเที่ยวหรือจะเป็นการมอบของขวัญชิ้นโปรด แต่กุมภานี้ผมจะพาทุกคนไปเติมหวานด้วย ขนมปังหวานและขนมผิงโบราณ ร้านตั้งอยู่ในตัวเมืองตาก ต้องบอกก่อนว่ากลิ่นลอยมาตั้งแต่ยังไม่ถึงหน้าร้าน

ถ้าพูดถึงขนมปังในจังหวัดตากแน่นอนว่ามีหลากหลายร้านให้เราเลือกทาน แต่ว่าจุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่การนวดแป้งด้วย 2 มือ ใช้ความพิถีพิถันค่อยๆ บรรจงนวดแป้งจนได้ที่ ตั้งแต่ ตี 4

เมื่อก่อนคุณป้าจะใช้เตาถ่านในการอบขนมปัง แต่ปัจจุบันคุณป้าอายุมากขึ้น ต้องมาใช้เตาไฟฟ้าแทน (ป้าบอกว่าอร่อยเหมือนเดิมแน่นอน เปลี่ยนแค่เตา แต่ความอร่อยไม่เปลี่ยน)  . . . ผมนี่แอบเสียดายเล็กน้อย ที่ไม่ได้ชิมขนมปังที่นวดด้วยมือและอบด้วยเตาถ่าน ซึ่งหาทานยากมากขอบอก

ด้วยความเป็นขนมปังหวาน ข้างในจะไม่มีไส้นะบอกไว้ก่อน เนื้อขนมปังมีความนุ่มดีเลยครับ การทาเนยบนขนมปัง ทำให้ชูโรงความหอม ให้ความคลาสสิคไปอีกแบบ ผมอยากจะพกน้ำเต้าหู้หรือกาแฟร้อนๆ ไปทานด้วยเลย นอกจากขนมปังทางร้านยังมีขนมผิงโบราณที่ทำใหม่ๆ เท่าที่ได้ชิมรู้สึกว่าได้กลิ่นหอมควันเทียม กรอบ ผมเชื่อว่าต้องมีคนเคยอมขนมผิงแล้วค่อยๆ ให้มันละลายในปาก ก็อร่อยไปอีกแบบ ทำให้นึกถึงตอนยังเป็นละอ่อน

อาจไม่หรูหราหรือละเมียดละไมเหมือนเบเกอรี่สมัยใหม่ แต่คุณป้าทำขนมปังด้วยหัวใจจริงๆ         ใครอยากจะมาชิมหรือจะซื้อไปฝากเพื่อน ฝากญาติผู้ใหญ่ ร้านตั้งอยู่ใกล้กับ ธนาคารกสิกร ถนนวันเวย์ในตัวเทศบาลเมืองตาก

ชื่อร้าน : ขนมปังหวาน ขนมผิงโบราณ

ที่ตั้ง : เมืองตาก

จุดสังเกตุ : เส้น one-way ไปธนาคารกสิกรไทย

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *